Vergangene Woche war Adventsfeier in der Krippe vom Baby-Bub und schon Wochen im Voraus hing wieder einer dieser berüchtigten Zettel am Schwarzen Brett: Wer kommt? Wer bringt was genau zum Essen mit?
In dem Moment, in dem ich mich in die Liste eintrug, wusste ich, dass es genau so kommen würde: Es ist Freitagnachmittag. 13 Uhr. In einer Stunde fängt die Feier an. Der Vormittag war eine komplette Katastrophe, aus Hausfrauensicht. Weil ich statt zu backen eine ewig lange Telefonkonferenz für ein neues Projekt hatte. Kurzfristig anberaumt. Das eigentlich geplante gemütliche Backen und Vorbereiten fiel also direkt mal aus.
ABER: Ich hatte ja in weiser Voraussicht meine Kita-Mitbringsel-Wunderwaffe eingeplant: Tomaten-Blätterteig-Schnecken! Der schnellste Snack EVER. Und er macht was her – nach 5 Minuten auf dem Tisch waren alle weg. Und deswegen war ich um 13 Uhr so entspannt – weil ich da schön smooth meine Schnecken in den Ofen schob und danach noch Zeit hatte, alles zu verpacken, mich selbst herzurichten, den Kleinen, und überhaupt. Entspannt!
Und mal ehrlich: Wer wünscht sich nicht, dass bei all der Feierei in der Adventszeit mal eine Back-Aktion in gerade mal 20 Minuten beendet ist. Länger dauert das nämlich nicht. Inklusive allem – Vorbereitung UND Backen. Versprochen!
Zutaten für ca. 12 bis 15 Stück:
- Eine Rolle fertiger Blätterteig
- 1/2 Glas Getrocknete Tomaten in Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Becher Creme fraiche
- Rosmarin und Thymian (am besten frisch, getrocknet geht aber auch)
Die Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und der Creme fraiche und den abgezupften und kleingeschnittenen Kräutern in einem hohen Gefäß pürieren. Salzen und pfeffern nach Geschmack.
Den Blätterteig ausrollen und mit der Tomatenmasse bestreichen. Alles wieder einrollen, am besten schön fest.
Jetzt der kleine Extra-Trick: Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für 5 bis 10 Minuten ins Tiefkühlfach legen. Dann nämlich wird sie fester und man kann sie wunderbar in circa 1 bis 2 cm dicke Stücke schneiden.
Die Röllchen kommen dann in den vorgeheizten Ofen (Umluft 180 Grad) und brauchen 8 bis 10 Minuten, dann sind sie schön knusprig.
Das Rezept stammt aus dem sehr empfehlenswerten Kochbuch „Kochen für die Kleinen“ aus dem Kosmos-Verlag. Das Buch ist voller Ideen für kreatives und gesundes Essen für Kleinkinder im 2. und 3. Lebensjahr. Also genau dann, wenn der Brei langweilig und der Familientisch interessant wird. Aber auch für ältere Kinder sind Rezepte wie Risi Bisi, Arme Ritter oder Pasta-Muffins genau das Richtige. Die „Nudeln mit ohne Soße“ Fraktion (in unserer Familie seit fast zwei Jahren vertreten durch die kleine Madame) wird auch irgendwann mal merken, dass es Spaß macht, das alles dann auch zu essen, was man so auf den Teller zaubern kann :-)
