BOO HOO: Schaurig-lustige Halloween-Cupcakes

Halloween steht vor der Tür, liebe Leute und auch wenn in diesem Corona-Jahr alles anders ist und die Partys ausfallen werden, heißt das ja noch lange nicht, dass wir nicht feiern. Weil: Backen geht immer. Und ich hätte da ein heißes Rezept für euch, das auch in kleiner Runde Laune macht: Spooky Halloween-Cupcakes! Wobei so richtig gruslig sind die gar nicht. Eher lustig. Und sie haben noch ein kleines Geheimnis: eine besondere Füllung nämlich. 1,2,3 – los geht’s!

Cupcakes im Halloween-Look: So bäckst du sie in Nullkommanix nach

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es total unaufwendig ist. Und glaub mir, das ist es wirklich, denn bei mir gibt’s ausschließlich unaufwendiges Backwerk. Und die Zutaten hast du sicherlich auch schon im Schrank.

FÜR DEN TEIG
12 Oreos
100 ml neutrales Pflanzenöl (ich nehme am liebsten Sonnenblume)
80g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillearoma
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
80 ml Milch

FÜRS FROSTING
175g Doppelrahmfrischkäse
25g Puderzucker
Abrieb von einer halben Bio-Zitrone
200g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen (wer mag wählt schwarze oder orangene Förmchen oder einen anderen Halloween-Style). In jedes Fröschen einen Oreokeks legen.
2. Das Öl mit dem Zucker und dem Vanillearoma verrühren. Eier nach und nach dazugeben und dabei stetig weiterführen bis die Masse schön cremig wird. Das Mehl und das Backpulver mischen und darunter mischen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
3. Die Cupcakes etwa 20 Minuten backen. Mittels Stäbchenprobe testen, ob alles gut durchgebacken ist.
4. Fürs Frosting den Frischkäse und den Puderzucker (am beste durch ein Sieb geben, damit nix klumpt) glatt rühren. Den Zitronenabrieb unterrühren. Die Sahne und denn Vanillezucker steif schlagen und unterheben.
5. Das Frosting mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes spritzen. Mit Zuckerdekor-Kulleraugen (bekommt ihr im Supermarkt) dekorieren.
   

Das Originalrezept stammt aus einem meiner Lieblingsbücher: Fräulein Klein feiert mit Kindern aus dem Callwey Verlag. Super liebevolle Ideen und Inspirationen für Geburtstage und Mottopartys.

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